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作者: 毛慎沛 來源: 菏澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間: 2023-02-01 10:03
“這是剛出鍋的發(fā)財(cái)兔,寓意福兔呈瑞,新歲啟封,這個(gè)漂亮的顏色是使用最自然的瓜果蔬菜調(diào)色,色澤鮮亮、味美而且健康。自從學(xué)會(huì)了這個(gè)手藝,每逢節(jié)日就訂單不斷,尤其在春節(jié)期間,訂單增多,我們一家凌晨4時(shí)就開始忙著和面了,一年下來也能掙10余萬元?!闭诖虬b盒的李文靜說。
近日,記者走進(jìn)魯西新區(qū)花餑餑非遺傳承人李文靜家中,看到輕巧的面團(tuán)在她的手中經(jīng)過揉、搓、捏、折,再用工具剪、壓、拼、粘等一系列操作,不一會(huì)兒工夫就變成了形態(tài)各異的小動(dòng)物、元寶、福袋等造型。
花餑餑,也稱花糕,是用傳統(tǒng)的面食技藝制作而成的一種特色食品。2009年,花餑餑民俗被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為傳播文化的載體。如今,這門手藝經(jīng)過不斷傳承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新,越來越受到大家的追捧。春節(jié)期間,形態(tài)各異的花糕走俏市場(chǎng),承載著大家對(duì)美好生活的希望和祝福。
文/圖 記者 毛慎沛
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