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□記者 姜璐璐

春日的菏澤牡丹，嬌美動人，芳香四溢。來到菏澤，方知牡丹芳華幾許。此時菏澤的牡丹花盛開在各大牡丹園，也“開”在了超市、甜品店還有菏澤人的餐桌上。這個春天，被牡丹花包圍的菏澤人，著實太幸福?！吧嗉馍稀钡哪档せ▽櫮缰蕽扇耍y怪菏澤人愛牡丹愛到了骨子里。

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牡丹花“開”進超市

“我們從14日開始上架了牡丹花，當天銷售一空，很受歡迎?！?月16日，萬達新時代生鮮超市柜組主任齊峰忙著擺放貨架上的牡丹鮮花，走過路過的市民都忍不住走上前去觀賞，有些還拿出手機拍照發(fā)朋友圈。

像買菜一樣，在超市就能買到牡丹鮮花，讓菏澤人眼前一亮?！皼]想到牡丹鮮花一上架這么受歡迎，上個周末，很多外地游客把牡丹鮮花都買空了?！饼R峰告訴牡丹晚報全媒體記者，外地游客大多買來送給親朋好友，為了讓牡丹保持住新鮮度，超市還準備了禮盒箱子裝牡丹。他們給鮮牡丹打包，每個禮盒大概2斤裝，這樣的禮物經(jīng)濟實惠又新鮮。

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牡丹花從田間“開”到餐桌上

對于牡丹的認識，人們大多停留在觀賞的認知里，可令人意想不到的是，牡丹花不僅美麗而且美味?！耙恍┦忻裨谫徺I時也會聊起如何食用牡丹花?！饼R峰說，網(wǎng)絡上最近流行的涼拌牡丹花是大家提到最多的吃法?！拔乙矔扑]大家去蒸牡丹花、油炸牡丹花和做牡丹花餅?！饼R峰說，因為他們是連鎖超市，超市已經(jīng)將菏澤的牡丹花上架到周邊城市，讓更多的人了解牡丹花除了觀賞，還能成為舌尖上的美味。

近日，菏澤宴花都酒店將涼拌牡丹花的制作視頻發(fā)到網(wǎng)絡平臺后，引發(fā)了網(wǎng)友的熱情點贊、轉(zhuǎn)發(fā)。讓人意想不到的食材和簡單易上手的做法，引得眾多網(wǎng)友躍躍欲試?！耙驗殡x菏澤很近，刷到視頻后，我就想過來嘗一嘗。第一次吃這個牡丹花，花香味很特別！”4月16日晚，聊城游客耿女士在菏澤宴花都酒店如愿以償品嘗到了近日的網(wǎng)紅菜“涼拌牡丹”。

“其實涼拌牡丹是牡丹花比較普遍的吃法，做法也十分簡單。牡丹花瓣清洗干凈，放上蜂蜜、白糖、蘋果醋、鹽，澆上菏澤人愛吃的香油，這道顏色明艷、口感香甜的涼拌牡丹就做成了?！毖缁ǘ季频杲?jīng)理李朋說，因為感覺一直缺少拍攝菏澤特色的牡丹菜品視頻，起初只是想用餐飲業(yè)的專長拍一些牡丹特色美食，沒想到這道菜會這么受追捧?！澳档す?jié)會期間，外地游客來店里幾乎每桌都會點牡丹特色菜，有些客人進了店會同時要涼拌牡丹和蒸牡丹花兩道菜。他們來菏澤除了看牡丹花，也想嘗嘗牡丹特色菜?！崩钆笳f，自己有多年做牡丹宴的經(jīng)驗，有些復雜的牡丹宴菜品并不大眾化，現(xiàn)在他們正在研制幾道大眾化的牡丹菜品，比如牡丹煎餅、牡丹窩窩、牡丹丸子、牡丹菜包和牡丹糕等10余道牡丹口味的特色菜，讓這一菏澤特色美食被更多人品嘗到。

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牡丹花造型甜品備受歡迎

能吃的“牡丹花”甜品什么樣？這個春天，菏澤最具特色的甜品當屬牡丹花造型甜品。4月16日，菏澤大喜甜品店新推出了牡丹花造型的法式慕斯甜品，層層疊疊的牡丹花瓣搭配淡粉色和乳白色的暈染效果，受到了許多顧客的喜愛。

“我感覺今年菏澤牡丹節(jié)會的牡丹氛圍比以前都要濃厚，正好店里要推新品，我們就推出了這款牡丹花造型的法式甜點。”大喜甜品店店主王紫沒想到，甜品推出當日就被預訂一空?！翱赡苁堑凸懒舜蠹覍δ档せǖ南矏?，每天做30多個都不夠賣?！蓖踝险f，很多網(wǎng)紅城市的甜品店都會結合當?shù)靥厣瞥鲆恍┊a(chǎn)品，有些甚至會產(chǎn)生打卡效應，牡丹是菏澤的特色，她希望通過自己的嘗試，讓更多人知道菏澤的牡丹。

除了牡丹花造型的甜品，一些甜品店也在嘗試用牡丹鮮花做成小蛋糕、吐司和蛋撻等，讓菏澤的春日限量版“牡丹花”甜上加甜。