作者: 來源: 大眾日報 發(fā)表時間： 2022-02-02 09:38
村臺上，年夜飯里幸福年
除夕，黃河入魯?shù)谝豢h——山東省菏澤市東明縣，焦園鄉(xiāng)5號村臺雨露社區(qū)。
“今年是在新家過的第一個年，得好好準備?！痹浉蛇^餐飲生意的大黃莊村村民楊二環(huán)說今晚要露一手。十幾分鐘后，楊二環(huán)提著買好的豆腐、芹菜、藕等食材，一路小跑回到了家。
“我們搬進了新社區(qū)，條件不比城里差，徹底擺脫了‘三年攢錢、三年墊臺、三年蓋房、三年還賬’的惡性循環(huán)。”在與大眾日報記者聊天時，干活利索的楊二環(huán)一邊聊天，一邊把一盆白菜肉餡準備好了。
“包餃子哩，都來幫忙。”楊二環(huán)一嗓子喊出去，丈夫黃利民和兒子黃家輝從樓上跑了下來。她負責搟皮，黃利民和黃家輝負責包餡。不一會兒，一個個形似月芽的水餃擺滿了整個案板。楊二環(huán)說，今晚她還準備了10道菜。
下午5點45分，黃利民把鹵鳳爪、玉米燉肉、炒藕片等擺到了餐桌上。
“新家的第一頓年夜飯，咱們干一杯?！痹邳S利民的提議下，一家人舉起杯子。楊二環(huán)說：“這也是咱家好日子開始的日子?！?/p>
工地上，他鄉(xiāng)過年家鄉(xiāng)味
臘月二十九下午四點，東營市牛莊鎮(zhèn)。勝利油田東營原油庫遷建項目員工餐廳，廚房里早早為年夜飯做起了準備。
切絲，熱鍋，倒油，下鍋，爆炒……伴著油煙和“滋滋”聲響，廚房里忙碌起來。急促的切菜聲此起彼伏，爐子上的火燒得正旺，蒸籠吐著熱氣，飄出濃濃的香味兒。
項目工程在臘月二十九和正月初一兩天停工。受新冠肺炎疫情影響，今年春節(jié)，400余名參建員工要在施工現(xiàn)場度過新春佳節(jié)。為了讓不能回家的員工過好節(jié)，項目組不僅為大家組織了豐富多彩的文娛活動，還準備了豐盛的年夜飯。
相比忙碌的廚房，原油庫遷建項目施工現(xiàn)場卻變得靜悄悄。安全監(jiān)督員英成剛照常來到現(xiàn)場進行安全巡檢。今天正好趕上他值班。
在距離英成剛3公里外的員工生活駐地，餐廳內已是一片歡樂的海洋，偌大的房間張燈結彩、喜氣洋洋，精彩紛呈的節(jié)目引來陣陣歡笑和掌聲。
來自四川省越西縣的阿西衣古子夫婦，特意換上了一身嶄新的工裝，早早來到餐廳。妻子阿于阿來演唱了一首彝族歌曲《媽媽》，頓時把晚會推向了高潮。
根據(jù)參建員工的飲食習慣，項目組為來自全國各地的參建員工準備了可口的飯菜。晚上六點鐘，年夜飯正式開始。醬牛肉、清蒸排骨、紅燒肉、羊肉湯……各種豐盛的飯菜擺滿了餐桌，大家圍坐在桌前說說笑笑?！澳芎蛠碜晕搴暮５呐笥褌冊谝黄疬^年，感覺非常好?！卑⑽饕鹿抛娱_心地說。
晚上六點多鐘，巡檢完的英成剛也趕回到生活駐地，加入這場豐盛的晚宴，和大家一起等待觀看央視春晚。
這頓年夜飯寄托著一份濃濃的溫情，也寄托著新一年的期盼。
深山里，致富“法寶”端上餐桌
臘月二十九一大早，沂源縣魯村鎮(zhèn)張家石溝村，張傳利和老伴兒劉茂秀便開始忙活起來。在縣城工作的兒子一家四口，今天也回家過年。不一會兒，對聯(lián)和紅“福”掛上墻，零食茶水擺上桌，全家開始準備年夜飯。
腌好的瘦肉裹上面糊，放入燒熱的油鍋中，不一會兒，一個個金黃的炸肉就出鍋了。除了炸肉，還有肉丸、藕合、豆腐等都要下鍋炸，這些被統(tǒng)稱為“炸貨”，是家家戶戶必做的。另一旁的爐灶上，雞肉正在鐵鍋內翻滾，鯉魚也已上了蒸鍋。除了肉菜，張傳利家的年夜飯桌上還有菠菜、芹菜等。
“前幾天，扶貧干部給俺送來了二十斤面粉和一個炒鍋?！睆垈骼o記者看老伴兒用面粉做的棗花饃饃，這是他們家為除夕準備的美食，寓意著團團圓圓，幸福美滿。
張家石溝村曾是省級貧困村，以種植玉米、小麥等傳統(tǒng)農作物為主，因地處山區(qū)，土地不能成方連片，效益一直不好。這幾年在黨委政府的持續(xù)幫扶下，村民日子紅火起來。
天色漸晚，年夜飯陸續(xù)端上桌，整整十二道菜。其中，一道拔絲地瓜，成了孩子們最歡迎的菜。這是地地道道的本土菜，但因為制作起來稍復雜，平時不常做?！白霭谓z地瓜用的蜜薯，是自家種植的，也是這兩年我們這些脫貧戶致富的‘法寶’?！睆垈骼f，去年種了一畝多蜜薯，一畝能產出5000多斤，每斤能賣到1.5-2元。
種植蜜薯成了張家石溝村村民的增收產業(yè)。村黨支部書記翟慎福說，2018年開始，在村黨支部領辦的合作社的帶動下，全村開始種植蜜薯。因為土質適宜，老百姓種出的蜜薯肉質細膩，軟糯香甜，很受市場歡迎。2021年，通過種植蜜薯，戶均增收2000余元。
雖已古稀之年，張傳利滿是干勁。2021年兩件事讓他心里美滋滋的：一是孫子考上了大學，二是村里建起了民生服務綜合體，衛(wèi)生室、便民超市、澡堂等一應俱全，生活更方便了?！斑@日子越過越有滋味，越過越有盼頭！”（大眾日報記者 王兆鋒 蔣鑫 賈瑞君 于新悅）
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