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    緊急提醒:這類(lèi)甘蔗千萬(wàn)別吃!

    作者: 來(lái)源: 牡丹晚報(bào) 發(fā)表時(shí)間: 2024-01-17 16:14


    甘蔗作為一種清甜多汁的食品


    一直很受歡迎

    近期

    甘蔗大量成熟上市

    在街頭也隨處可見(jiàn)

    但是……

    要注意?。?!

    它也有可能


    變成致命的“毒藥”


    關(guān)于吃甘蔗中毒的案例屢見(jiàn)不鮮


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    多地疾控發(fā)出緊急提醒

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    那么

    甘蔗到底為何會(huì)引起中毒?

    啥樣的甘蔗不能吃呢?


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    節(jié)菱孢霉菌大家可能很少聽(tīng)說(shuō)過(guò),它是在自然界中不常見(jiàn)的一類(lèi)霉菌,是一種植物腐生菌。


    節(jié)菱孢霉菌在甘蔗產(chǎn)區(qū)(廣東、廣西)和變質(zhì)甘蔗中毒發(fā)病區(qū)(主要是北方地區(qū))的甘蔗樣品中均有分布。


    甘蔗由于長(zhǎng)期儲(chǔ)存,而且儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中保存不當(dāng),可以產(chǎn)生霉變。霉變甘蔗會(huì)出現(xiàn)內(nèi)芯發(fā)紅、變軟、長(zhǎng)毛等霉變特征。


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    而霉變甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌,節(jié)菱孢霉菌會(huì)產(chǎn)生一種劇毒的物質(zhì):3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一種真菌毒素,主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),并累及消化系統(tǒng)。


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    如果吃了霉變甘蔗,一旦感染了3-硝基丙酸中毒時(shí)發(fā)病急,潛伏期短的為10分鐘,長(zhǎng)的可達(dá)到十幾個(gè)小時(shí),便會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭昏、視力障礙、眼球偏側(cè)凝視、陣發(fā)性抽搐、抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋、手呈雞爪狀、昏迷等急性中毒癥狀,重癥病人多為兒童,嚴(yán)重者可導(dǎo)致腦缺血壞死1~3日內(nèi)死亡,幸存者常留有終生殘廢的后遺癥。

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    責(zé)任編輯:
    劉小玉
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